Tiongkok nduwèni budaya panganan sing sugih lan maneka warna, lan minangka pérangan penting saka masakan Tiongkok, maneka warna bumbu rempah-rempah nduwèni peran sing penting banget ing masakan Tiongkok. Ora mung mènèhi rasa sing unik ing masakan, nanging uga nduwèni nilai nutrisi lan efek obat sing penting. Ing artikel iki, kita bakal ngenalake sawetara bumbu Tiongkok umum sing uga dadi bumbu reguler perusahaan kita, lan ngrembug babagan panggunaan lan efek kasebut.
1. Segi Delapan
Kembang lawang iku bumbu sing mèmper kembang lawang, mula diarani uga "bunga lawang" utawa "adas manis". Aromane legi lan kuwat banget lan umumé digunakaké kanggo menehi rasa ing semur, banyu asin, bumbu dhasar hot pot, lan liya-liyané. Kembang lawang ora mung bisa ngilangi ambu lan nambah aroma, nanging uga duwé khasiat obat kanggo ngilangaké rasa adhem dadi anget, ngatur lan ngurangi rasa lara. Nalika masak masakan kaya ta daging babi rebus, pitik rebus, lan sapi, nambah kembang lawang bisa nambah rasa masakan lan nggawé daging luwih énak lan gurih. Kajaba iku, kembang lawang uga umum digunakaké ing produksi anggur mulled, bumbu, lan panganan panggang, kaya ta biskuit kembang lawang, anggur kembang lawang, lan liya-liyané.
2. Kayu manis
Kulit kayu manis, uga dikenal minangka kayu manis, yaiku rempah-rempah sing dijupuk saka kulit wit kayu manis. Rasane legi lan rada pedhes, lan asring digunakake ing masakan kayata daging rebus lan sup. Kayu manis ora mung bisa nambah aroma masakan, nanging uga nduweni efek ngilangi rasa adhem ing njero ati lan nyegerake getih lan menstruasi. Nambahake kayu manis ing daging rebus kayata daging sapi lan wedhus bisa ngilangi ambune iwak ing daging lan nggawe sup luwih enak. Kajaba iku, kulit kayu manis uga minangka salah sawijining komponen penting bubuk allspice, sing asring digunakake ing persiapan brine lan persiapan lenga rempah-rempah.
3. Mrica Sichuan
Mrica Sichuan iku salah siji bumbu jiwa masakan Sichuan Tiongkok lan misuwur amarga rasa pedhes sing unik. Mrica Sichuan dipérang dadi mrica abang lan mrica ijo, mrica abang nduwèni rasa mati rasa, déné mrica ijo nduwèni aroma jeruk lan rasa rami sing luwih entheng. Mrica Sichuan utamané digunakaké ing masakan Sichuan kaya ta hot pot pedhes, tahu mapo, urang pedhes, lan liya-liyané, sing bisa nggawé masakan pedhes lan wangi ing cangkem, lan nduwèni rasa sing suwé. Saliyané nambah rasa, mrica Sichuan uga nduwèni khasiat obat kanggo nguwataké weteng lan ngilangi panganan, ngurangi rasa lara lan ngilangaké pilek. Ing pengobatan tradisional Tiongkok, mrica Sichuan asring digunakaké kanggo nambani gejala kaya ta pilek weteng lan lara weteng.
4. Godhong salam
Godhong salam, uga dikenal minangka godhong salam, nduweni papan ing masakan Cina, sanajan ora umum kaya rempah-rempah liyane. Fungsi utama godhong salam yaiku kanggo mbusak ambu lan nambah rasa, lan asring digunakake ing semur, banyu asin, lan sup. Aroma sing sugih bisa netralake rasa amis daging lan iwak, nambah rasa sing kompleks ing sajian kasebut. Contone, nalika nggodhog daging sapi, pitik, lan babi sing direbus, nambahake sawetara godhong salam bisa nambah tingkat rasa sakabèhé. Bayberry uga mbantu pencernaan lan asring digunakake kanggo nggawe teh kanggo ngilangi rasa lara weteng lan gas.
5. Jinten
Jinten iku bumbu kanthi aroma sing kuwat sing umum digunakake kanggo dipanggang lan digoreng. Aroma jinten sing unik iki cocok banget kanggo dipadukake karo daging wedhus, lan minangka bumbu sing penting banget ing masakan Xinjiang. Ing masakan kaya ta kebab lan iga wedhus nganggo jinten, jinten ora mung nutupi ambune iwak ing daging, nanging uga nambah rasa eksotis panganan kasebut. Jinten uga nduweni efek kanggo ningkatake pencernaan lan ngangetake weteng, utamane cocok digunakake ing iklim adhem. Kajaba iku, jinten asring digunakake kanggo nyiyapake bubuk rempah-rempah, sing digunakake kanggo menehi rasa sayuran lan daging, menehi masakan aroma sing luwih sugih.
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Jaring:https://www.yumartfood.com/
Wektu kiriman: 18-Sep-2024