Tobikoyaiku tembung basa Jepang kanggo roe iwak mabur, sing renyah lan asin kanthi asap. Iki minangka bahan sing populer ing masakan Jepang minangka hiasan kanggo gulungan sushi.
Apa tobiko (tenggorokan iwak terbang)?
Sampeyan bisa uga ngerteni manawa ana sawetara barang warna cerah sing ana ing ndhuwur sawetara sashimi Jepang utawa gulungan sushi ing restoran utawa supermarket. Paling asring, iki endhog tobiko utawa roe iwak mabur.
Tobikoendhog iku cilik, gumpalan kaya mutiara sing diameteripun saka 0,5 kanggo 0,8 mm. Tobiko alam nduweni werna abang-oranye, nanging bisa gampang njupuk werna saka bahan liyane dadi ijo, ireng utawa werna liyane.
Tobikoluwih gedhe tinimbang roe masago utawa capelin, lan luwih cilik tinimbang ikura, yaiku roe salmon. Asring digunakake ing sashimi, maki utawa masakan iwak Jepang liyane.
Apa rasa tobiko?
Nduweni rasa smoky lan asin sing entheng lan rada manis tinimbang jinis roe liyane. Kanthi tekstur sing renyah nanging lembut, bisa nglengkapi beras lan iwak kanthi apik. Iku cukup marem nresep menyang tobiko garnished sushi gulungan.
Nilai Nutrition Tobiko
Tobikominangka sumber protein sing apik, asam lemak omega-3, lan selenium, mineral sing tanggung jawab kanggo produksi antioksidan. Nanging, amarga tingkat kolesterol dhuwur, iku kudu dijupuk ing moderat.
Jinis tobiko lan macem-macem warna
Nalika infus karo bahan liyane,tobikobisa njupuk werna lan rasa:
Tobiko ireng: nganggo tinta cumi
Tobiko abang: karo oyod bit
Tobiko ijo : karo wasaki
Tobiko kuning: karo yuzu, yaiku jeruk jeruk Jepang.
Carane nyimpen tobiko?
Tobikobisa disimpen ing freezer nganti 3 sasi. Nalika sampeyan kudu nggunakake, mung nggunakake sendok kanggo njupuk metu jumlah sing perlu menyang Bowl, supaya thaw lan sijine liyane menyang mesin pembeku.
Apa bedane tobiko karo masago?
loro-loronetobikolan masago minangka roe iwak sing umum ing gulungan sushi. Tobiko mabur iwak roe nalika masago endhog Capelin. Tobiko luwih gedhe, luwih cerah kanthi rasa sing luwih akeh, mula regane luwih larang tinimbang masago.
Carane nggawetobikosushi?
1. Lempitan nori dhisik dadi separo kanggo dibelah lan separo nori dilebokake ing ndhuwur keset pring.
Nyebarake beras sushi sing wis masak ing nori lan sprinkle wijen ing ndhuwur beras.
2.Banjur flip kabeh supaya beras madhep mudhun. Selehake fillings favorit ing ndhuwur nori.
Miwiti gulung nganggo tikar pring lan tetep gulung ing panggonane. Aplikasi sawetara meksa kanggo ngencengi munggah.
3. Copot tikar pring, lan tambahake tobiko ing ndhuwur gulungan sushi. Sijine bungkus plastik ing ndhuwur, lan tutup nganggo tikar sushi. Remet alon-alon kanggo mencettobikowatara muter.
4. Banjur copot tikar lan simpen bungkus plastik, banjur irisan gulungan dadi potongan-potongan ukuran cokotan. Copot bungkus plastik lan nikmati!
Wektu kirim: Jan-08-2025