Ing pawon ing saindenging jagad, maneka warna bumbu bisa ditemokake, ing antarane yaiku kecap asin entheng, kecap asin peteng, lan kecap asin tiram sing paling misuwur. Telung bumbu iki katon padha nalika sepisanan, mula kepiye carane mbedakake? Ing ngisor iki, kita bakal nerangake kepiye carane mbedakake telung bumbu umum iki.
Kecap asin peteng: Wernane meh ireng, rasane luwih entheng tinimbang kecap asin enthengkecap asin, lan nduweni rasa legi sing rada entheng. Asring digunakake kanggo menehi warna lan nambah aroma panganan. Iki digawe saka kecap asin, ditambahi uyah lan karamel, lan sawise rong nganti telung sasi pangatusan, warnane bisa dipikolehi kanthi sedimentasi lan filtrasi, saengga warnane bakal luwih jero, kanthi kilap coklat. Yen sampeyan ngrasakake kecap asin peteng wae, bakal menehi rasa seger lan rada legi. Umumé, kecap asin peteng digunakake kanggo pewarna. Kecap asin entheng: warnane luwih padhang, coklat semu abang, lan rasane asin. Utamane digunakake kanggo bumbu lan cocok kanggo masakan adhem utawa masakan tumis.
Cahyakecap asinCocok kanggo masak umum lan bisa nambah rasa lan warna masakan. Kecap asin sing pertama diekstrak diarani "lenga sirah", sing nduweni warna paling entheng lan rasa paling seger. Ing kecap asin, luwih dhuwur proporsi lenga ing ekstrak pertama, luwih dhuwur kualitase.
Saus Tiram: Bahan utama digawe saka tiram sing digodhog lan utamane digunakake kanggo nambah kesegaran masakan, biasane ditambahake sadurunge disuguhake. Saus tiram beda karokecap asinlan kecap asin ireng. Iki dudu bumbu kanggo kecap asin nanging bumbu sing digawe saka tiram. Sanajan diarani saus tiram, sejatine dudu lenga; nanging, iki dudu duduh kaldu kentel sing diwutahake ing ndhuwur tiram sing wis mateng. Akibate, kita uga weruh akeh saus tiram. Umumé, saus tiram digunakake kanggo nambah rasa, amarga rasa panganan laut bisa nambah warna ing sajian kasebut. Nanging, saus tiram gampang rusak sawise dibukak, mula kudu dilebokake ing kulkas sawise dibukak.
Kecap asin entheng, kecap asin peteng, lan kecap tiram beda-beda panggunaan, warna, lan proses produksine.
①Kagunaan
Kecap asin entheng: Utamane digunakake kanggo bumbu, cocok kanggo digoreng, masakan adhem, lan saus celup. Entengkecap asinnduweni warna sing luwih cerah lan rasa sing gurih, nambah kesegaran masakan.
Kecap ireng: Utamane digunakake kanggo nambah warna lan kilap, cocok kanggo masakan sing direbus, semur, lan resep liyane sing mbutuhake tampilan sing luwih peteng. Kecap ireng nduweni warna sing luwih peteng, saengga masakan katon luwih cerah lan mengkilat.
Saus tiram: Digunakake kanggo nambah rasa, cocok kanggo digoreng, direbus, lan dicampur masakan. Saus tiram nduweni rasa sing sugih lan gurih sing ningkatake rasa masakan kanthi signifikan nanging ora cocog kanggo masakan pedhes utawa acar.
②Warna
CahyaKecapWerna luwih padhang, coklat semu abang, bening lan transparan.
Kecap Pete: Werna luwih peteng, coklat semu abang tuwa utawa coklat tuwa.
Saus Tiram: Werna luwih peteng, kenthel lan kaya saus.
③Proses Produksi
Kecap Enteng: Digawé saka kedelai, gandum, lan liya-liyané, diekstrak sawisé fermentasi alami.
Kecap Pete: Diprodhuksi kanthi cara dikeringake nganggo srengenge lan filtrasi sedimen adhedhasar cahyakecap asin, kanthi wektu produksi sing luwih dawa.
Saus Tiram: Digawé kanthi nggodhog tiram, njupuk jus, dikonsentrasikake, lan disuling nganggo bahan-bahan tambahan.
Iki cara-cara kanggo mbedakake antarane kecap asin, kecap ireng, lan kecap tiram. Aku percaya sawise maca artikel iki, sampeyan bisa mbedakake telung bumbu iki kanthi luwih apik, supaya bisa mbantu sampeyan masak masakan sing luwih enak.
Kontak
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Jaring:https://www.cnbreading.com/
Wektu kiriman: 06-Mei-2025