Ing Jepang, kita seneng macem-macem jinis kue beras mochi, utamane kanggo Taun Anyar Jepang. Ing resep iki, sampeyan bakal sinau carane nyiyapake ing omah telung rasa mochi sing paling populer—kinako (glepung kedelai panggang), isobeyaki (kecap asin karo nori), lan anko (pasta kacang abang legi).
Ing postingan iki, aku bakal nerangake bedane mochi manis lan polos.mochiAku uga bakal ngenalake telung cara sing enak lan gampang kanggo nikmati mochi polos ing omah. Iki minangka cara klasik sing digunakake rumah tangga Jepang kanggo nyiyapake panganan tradisional iki sing nyoroti kualitas paling apik saka mochi. Muga-muga sampeyan seneng nyoba kabeh!
Apa kuwi Mochi?
Mochi iku kue beras Jepang sing digawe saka mochigome (糯米), beras ketan japonica sing butiré cendhak. Beras sing wis mateng ditumbuk dadi pasta. Banjur, pasta panas dibentuk dadi bentuk sing dikarepake kayata kue bunder sing diarani maru mochi. Tekstur kue iki lengket, kenyal, lan dadi atos nalika adhem.
Ing masakan Jepang, kita nggunakake bahan-bahan sing segermochikanggo sajian gurih utawa cemilan legi. Kanggo sajian gurih, kita nambahake mochi polos ing sup kaya Ozoni, sup mi udon panas kaya Chikara Udon, lan Okonomiyaki. Kanggo cemilan legi lan panganan cuci mulut, bisa digawe ing Es Krim Mochi, Zenzai (Sup Kacang Abang Manis), Daifuku Stroberi, lan liya-liyane.
Nggawe mochi seger saka beras ketan mbutuhake wektu lan tenaga sing akeh, mula umume kulawarga ora nggawe saka awal maneh. Yen pengin seneng mochi sing nembe ditumbuk, biasane kita melu acara ngetuk mochi. Kanggo nggawe seger ing omah, ana wong sing tuku mesin ngetuk mochi Jepang kanggo tugas iki; sawetara mesin roti Jepang uga duwe pilihan ngetuk mochi. Kita uga bisa nggawe mochi nganggo mixer.
Plain Mochi vs Daifuku
Nalika krungu tembung "mochi," sampeyan mesthi mikir babagan jajanan bunder sing diisi karo isi legi. Bisa uga pasta kacang abang tradisional utawa pasta kacang putih nganggo utawa tanpa rasa teh ijo, utawa isi karo rasa modern kaya coklat, stroberi, lan mangga. Ing Jepang, biasane diarani mochi legi daifuku.
Nalika ngomong "mochi" ing Jepang, biasane tegese mochi polos sing nembe digawe utawa dikemas lan dituku ing supermarket.
Kiri Mochi sing trep kanggo digunakake ing omah
Nalika mangan mochi ing omah, kita tuku kiri mochi (切り餅, kadhangkala kirimochi) saka toko kelontong. Mochi polos iki dikeringake, dipotong dadi blok, lan dikemas siji-siji ing kantong plastik. Iki minangka produk sing awet sing bisa disimpen ing pawon kanggo cemilan mochi sing trep kapan wae taun uga sajrone Taun Anyar Jepang.
Saben kulawarga masak mochi kanthi cara sing beda-beda. Dina iki, aku bakal nuduhake 3 resep paling populer kanggo nikmati mochi nganggo kirimochi:
*Anko mochi (餡子餅) - pasta kacang abang manis sing diiseni ing jero mochi.
*Kinako mochi (きな粉餅) – mochi sing dilapisi glepung kedelai panggang (kinako) lan campuran gula.
*Isobeyaki (磯辺焼き) – mochi sing dilapisi kecap asin lan campuran gula banjur dibungkus rumput laut nori. Umume wong luwih seneng tanpa gula, nanging kulawargaku mesthi nambahake. Aku nganggep iki adhedhasar pilihan kulawarga lan dudu amarga beda wilayah.
Cara Nggawe Mochi Telung Rasa ing Omah
Panggang mochi ing oven pemanggang roti nganti ngembang lan rada coklat keemasan, kira-kira 10 menit. Sampeyan uga bisa nggoreng, nggodhog ing banyu, utawa nganggo microwave.
1. Remuk mochi sing wis kembung nganggo tanganmu alon-alon. Sabanjure, baluri mochi nganggo glepung kedelai panggang, kecap asin, lan pasta kacang abang legi.
2. Kanggo kinako mochi, campur kinako lan gula. Celupna mochi ing banyu panas lan celupna campuran kinako.
3.Kanggo isobeyaki, campur kecap asin lan gula banjur rendhem mochi kanthi cepet, banjur bungkus nganggo nori.
4. Kanggo anko mochi, isi mochi sing wis diremuk nganggo sesendok anko.
Kontak
Perusahaan Shipuller Beijing, Ltd.
Apa Aplikasi: +8613683692063
Jaring: https://www.yumartfood.com/
Wektu kiriman: 20-Januari-2026