Kanikamaiku jeneng Jepang kanggo kepiting imitasi, sing diolah daging iwak, lan kadhangkala disebut crab sticks utawa ocean sticks. Iki minangka bahan populer sing umum ditemokake ing gulungan sushi California, kue kepiting, lan rangoon kepiting.
Apa itu Kanikama (kepiting imitasi)?
Sampeyan mbokmenawa wis mangankanikama- sanajan sampeyan ora ngerti. Iku teken saka daging kepiting palsu sing asring digunakake ing California roll populer. Uga disebut kepiting imitasi, kanikama digunakake minangka pengganti kepiting lan digawe saka surimi, yaiku pasta iwak. Iwak iki pisanan deboned lan minced kanggo nggawe pasta, banjur roso, colored lan reformed menyang flakes, tongkat utawa wangun liyane.
Kanikama biasane ora ngemot kepiting, kajaba ekstrak kepiting cilik kanggo nggawe rasa. Pollock minangka iwak paling populer sing digunakake kanggo nggawe surimi. Sajarah wiwit taun 1974 nalika perusahaan Jepang Sugiyo pisanan ngasilake lan paten daging kepiting imitasi.
Apa rasa kanikama?
KanikamaDiformulasikan kanthi rasa lan tekstur sing padha karo kepiting sing dimasak. Iku entheng karo rasa rada manis lan kurang lemak.
Nilai nutrisi
loro-loronekanikamalan crab nyata duwe tingkat kalori padha, bab 80-82 kalori ing siji porsi (3oz). Nanging, 61% kalori kanikama asale saka karbohidrat, ing ngendi 85% kalori kepiting raja asale saka protein, nggawe kepiting nyata minangka pilihan sing luwih apik kanggo diet rendah karbohidrat utawa keto.
Dibandhingake karo kepiting asli, kanikama uga nduweni nutrisi sing luwih murah kayata protein, lemak omega-3, vitamin, seng lan selenium. Sanajan kepiting imitasi kurang lemak, sodium, lan kolesterol, iki dianggep minangka pilihan sing kurang sehat tinimbang kepiting asli.
Kanikama digawe saka apa?
Bahan utama ingkanikamayaiku surimi pasta iwak, sing asring digawe saka iwak putih sing murah (kayata pollock Alaska) kanthi pengisi lan perasa kaya pati, gula, putih endhog, lan rasa kepiting. Werna panganan abang uga digunakake kanggo niru tampilan kepiting asli.
Jinis kepiting imitasi
Kanikamautawa crab imitasi wis precooked, lan sampeyan bisa nggunakake langsung saka paket. Ana sawetara jinis adhedhasar wangun:
1. Crab sticks-bentuk sing paling umum. Iki minangka "gaya sikil kepiting" kanikama sing katon kaya stik utawa sosis. Sisih njaba diwarnai abang kaya kepiting. Kepiting imitasi biasane digunakake ing gulungan sushi California utawa bungkus sandwich.
2.Shredded-biasane digunakake ing crab cakes, salad utawa iwak tacos.
3.Flake-gaya utawa potongan-digunakake ing nglakoake goreng, chowders, quesadillas utawa topping pizza.
Tips masak
Kanikamaraos paling apik yen ora luwih masak, amarga panas banget ngrusak rasa lan tekstur. Salah sawijining panggunaan sing paling populer yaiku ngisi gulungan sushi California (ndeleng foto ing ngisor iki). Uga bisa digunakake ing sushi. Nanging, isih bisa digunakake minangka bahan ing sajian masak lan aku nyaranake nambahake ing tahap pungkasan kanggo nyilikake proses masak.
Wektu kirim: Jan-09-2025