Ing taun-taun pungkasan, "tren campuran-lan-cocok" wis nyebar ing bunder panganan internasional - Fusion Cuisine dadi favorit anyar para penggemar panganan. Nalika foodies kesel karo siji roso, iki jenis masakan kreatif sing break wates geografis lan muter karo bahan lan Techniques tansah ndadekke surprises. Beda karo masakan tradhisional, masakan fusion ora duwe bagasi sejarah. Nanging, bisa kanthi bebas nggabungake rasa budaya sing beda-beda kanthi cara acak, nggawe rasa anyar sing pancen nggumunake.
Nalika nerangake "Nikkei", akeh ahli panganan ngeruk sirahe: siji ing sisih wétan Asia, liyane ing pesisir kulon Amérika Kidul, dipisahake dening kabeh Samudra Pasifik. Apa jenis cemlorot bisa nggawe loro iki? Nanging sing menarik, Peru nduweni komunitas Jepang sing gedhe, lan budaya panganan kanthi tenang ngganti gen rasa Peru.
Crita iki diwiwiti luwih saka satus taun kepungkur. Ing pungkasan abad kaping 19, Peru, sing lagi wae mardika, butuh tenaga kerja sing cepet, dene Jepang sawise Restorasi Meiji kuwatir yen akeh wong lan kurang tanah. Kaya iki, akeh imigran Jepang nyabrang segara lan teka ing Peru. Tembung "Nikkei" wiwitane ngrujuk marang para imigran Jepang iki, kaya sing menarik yen restoran Cina ing Peru kabeh diarani "Chifa" (asal saka tembung Cina" mangan ").
Peru wiwitane minangka "Gourmet Inggris Raya" - wong pribumi, penjajah Spanyol, budak Afrika, imigran Cina lan Jepang kabeh ninggalake "tanda tangan rasa" ing kene. Imigran Jepang nemokake manawa bahan-bahan ing kutha asale angel ditemokake, nanging dheweke mbukak jagad anyar kanthi bahan-bahan novel kayata alpukat, paprika kuning lan quinoa. Untunge, panganan laut sing akeh banget ing Peru paling ora bisa nyuda weteng sing kangen.
Mangkono, masakan "Nikkei" kaya reaksi kimia sing enak: Ketrampilan kuliner Jepang ketemu bahan Peru, nglairake varietas anyar sing nggumunake. Panganan laut ing kene isih nggumunake, nanging dipasangake karo jeruk Peru, jagung warna-warni, lan kentang maneka warna …… Delicacy saka masakan Jepang ketemu kandel Amerika Kidul, kaya tango sampurna rasa.
"Hibrida" sing paling klasik yaiku "Ceviche" (iwak sing diasinake ing jus jeruk). Para pecinta kuliner Jepang mesthi bakal kaget nalika ndeleng sajian iki: Kenapa sashimi kecut? Apa daging iwak katon masak? Apa latar mburi lawuh warna-warni ing sisih ngisor piring?
Keajaiban sajian iki dumunung ing "Susu Macan" (Leche de tigre) - saus rahasia sing digawe karo jus jeruk lan mrico kuning. Asam kasebut ndadekake protein iwak "pura-pura wis dimasak kanthi lengkap", banjur sawise diambung alon-alon dening geni, aroma lenga saka salmon kasebut langsung metu. Pungkasan, disedhiyakake karo jagung panggang, acar Bawang lan puree rumput laut, kaya nyiyapake masakan Jepang sing dilindhungi nganggo busana tari Latin. Nahan sifat elegan nalika nambahake pesona pedhes.
Ing kene, sushi uga main metachage: beras bisa diganti karo quinoa utawa kentang mashed, lan isine didhelikake karo "mata-mata Amerika Kidul" kaya mango lan avocado. Nalika dicelup ing saus, duwe sawetara saus khusus Peru. Ora ana masalah, "para imigran sushi generasi kapindho". Malah pitik goreng Nanban ing Prefektur Nishizaki wis crispness sawijining upgrade kanggo versi Pro sawise nggunakake quinoa tinimbang breadcrumbs!
Sawetara wong nyebut iki "masakan Jepang kreatif", dene liyane nyebut "pengkhianat nikmat". Nanging ing salebeting piring-piring pasugatan fusion punika wonten cariyos kekancan kalih suku bangsa ingkang nyabrang samodra. Katon yen "perkawinan lintas wates" ing jagad kuliner kadhangkala bisa nyebabake ide sing luwih apik tinimbang roman budaya. Ing nguber éca, manungsa wis tenan njupuk semangat "foodies ora wates" kanggo nemen!
Kontak
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.yumartfood.com/
Wektu kirim: Mei-08-2025