Cuka Beras lan Cuka Sushi ing Bahan Jepang

Cuka beras: Iku cuka tujuan umum kanthi rasa alus lan werna sing luwih entheng, cocok kanggo bumbu umum. Bisa dadi cuka beras, cuka gandum, lsp. Cuka gandum umume diseduh saka campuran beras lan barley. Iki minangka jinis cuka sing paling umum ing Jepang lan nduweni macem-macem aplikasi. Keasaman cuka beras luwih murah tinimbang cuka biasa, mung 4 ~ 5% kaasaman, sing ndadekake rasa luwih entheng lan cocok kanggo macem-macem cara masak kayata nggoreng lan dicelup.

Sushi cukayaiku cuka khusus kanggo nggawe sushi. Resep sakacuka sushi biasane kalebu cuka putih, gula, uyah, lan liya-liyane. Rasa kecut ing sushi asale saka iku. Alasan kenapa sushi dilebokake ing cuka yaiku supaya sega luwih empuk lan lengket, supaya luwih apik yen dibungkus ing pring. Nalika nggawe sushi, sampeyan kudu nyampurcuka sushiing beras. Papan beras bakal nyuda ketan amarga efek sakacuka sushi, nggawe beras luwih longgar lan ora ketan. Ing wektu sing padha, uga bisa nggawe beras luwih gampang kanggo mbentuk bal. Sushi sing wis rampung ora gampang longgar nalika dijupuk nganggo sumpit. Yen sampeyan mangan ing cangkeme, saben gandum beda-beda, sing nyorot rasa sega.Sushi cukadicampur ing beras bakal nambah asem saka beras, nggawe sega luwih enak, lan nggawe sushi manis.