Ing masakan Jepang, saus unagi dianggep minangka salah sawijining saus sing paling penting. Iki minangka saus sing digunakake kanggo belut panggang. Utamane kasusun saka kecap asin, mirin, gula, lan sake, saus iki nduweni rasa legi lan asin sarta tekstur karamel.
Bahan lan Kegunaan:
Saus UnagiNggabungake kecap asin kanggo rasa asin lan warna, mirin kanggo rasa legi lan kinclong, gula kanggo lapisan karamel, lan sake kanggo rasa sing ngilangi rasa lan aromatik. Saus iki asring digunakake ing belut panggang, sing diolesake ing iwak kanggo menehi rasa lan nggawe kulit sing mengkilat.
Metode Manufaktur:
Campur kecap asin, mirin, gula, lan sake, panasake nganti gula larut, lan godhog alon-alon nganti kenthel. Balung belut bisa ditambahake kanggo nambah rasa umami, utawa bisa diganti karo serpihan bonito.
Pandhuan:
Saus UnagiUtamane digunakake minangka olesan kanggo belut panggang. Uga bisa ditambahake ing masakan kaya sega lan mi kanggo nambah rasa lan warna. Kunci kanggo nggunakake saus iki yaiku ngolesake ing belut nalika dipanggang kanthi bertahap, supaya saus meresap lan nggawe tekstur gosong.
1. Nalika manggang welut, pijet alon-alon nganggo uyah lan mrica. Banjur, panggang ing rak tengah oven sing wis dipanasake ing suhu 200°C suwene 5-8 menit. Angkat lan olesi nganggo saus welut kanthi rata. Banjur, panggang maneh ing suhu 180°C suwene 5-8 menit. Welut bakal garing ing njaba lan empuk ing njero, kanthi aroma sing wangi!
Saus unagi kudu diolesake kanthi bertahap sajrone proses panggangan:
.Olesi pisanan: Olesake saus welut ing welut supaya warnane rada owah kanggo ngunci kelembapan.
Olesan kaping pindho: Olesi maneh nalika belut wis mateng 70% kanggo nggawe kulit belut gosong.
.Olesi pungkasan: Olesake olesan pungkasan sadurunge dipanggang kanggo nyeimbangake rasa legi lan asin lan nambah warnane.
2. Kanggo bibimbap, tuangake saus unagi ing ndhuwur sega panas lan wenehi welut panggang ing ndhuwure kanggo sajian sing pancen ora bisa ditolak!
3. Nalika masak mi, campur saus unagi karo sup mi. Mie bakal duwe rasa saus sing sugih rasa, sing cocog banget kanggo wong sing seneng rasa sing kuwat.
Kontak
Perusahaan Shipuller Beijing, Ltd.
Apa Aplikasi: +8613683692063
Jaring: https://www.yumartfood.com/
Wektu kiriman: 12 Desember 2025