Wakameminangka salah sawijining jinis rumput laut sing bisa dipangan. Sayuran laut iki akeh digunakake ing masakan Asia, lan paling asring disuguhake ing sup lan salad, utawa minangka lawuh panganan laut. Dipanen liar ing perairan Australia, biasane ditandur ing Jepang lan Korea. Kemungkinan gedhe wakame sing sampeyan temokake ing toko asale saka salah siji saka rong negara iki.
Wakame iku spesies sayuran laut, sing umum diarani rumput laut, sing digunakake sacara ekstensif ing masakan Jepang lan Asia liyane, utamane ing sup, salad, lan cemilan, nanging uga minangka bumbu. Wakame wernane ijo tuwa; kadhangkala diarani "mustard laut," amarga meh padha karo sawi nalika dimasak, nanging dudu amarga rasane sing entheng, sing beda karo sayuran pedhes.
Iki kasedhiya ing rong wujud: garing, sing paling umum, lan asin. Varietas asin didol ing kulkas ing kemasan sing disegel.
Wakame béda karo nori, yaiku jinis rumput laut garing sing digunakaké ingnggawe sushiNori c.Wakame garing biasane awujud lembaran sing rata lan garing, dene wakame garing biasane awujud irisan sing rada kisut, rada kaya kismis saka segara. Wakame garing kudu direndhem sadurunge digunakake, dene nori biasane dipanggang sadurunge digawe sushi roll.s, utawaonigiri.
Wakamekudu digawe maneh sadurunge digunakake. Cukup lebokake rumput laut ing mangkuk lan tutup nganggo banyu anget sajrone sawetara menit. Rumput laut bisa uga rada ngembang, mula sampeyan ora perlu nggunakake akeh. Sawise lembab lan ditirisake, ditambahake ing salad lan sup, utawa dicincang, dibumbui, lan disuguhake minangka salad. Sup miso sing misuwur asring dihias karo tahu sing dipotong dadu, bawang bombay cincang, lan potongan rumput laut ijo cilik. Rumput laut kasebut yaiku wakame.
Sawisé direhidrasi, mung perlu direndhem ing banyu es sajrone 5 nganti 6 menit, banjur ditirisake, lan diperes banyu sing kakehan. Teknik liyané yaikupucetWakame, yaiku nglelebke wakame garing sedhela ing banyu sing umob, banjur ditiriske, lan dibilas nganggo banyu adhem sadurunge diperes nganti garing. Blanching ndadekake warna wakame ijo padhang metu, lan biasane ditindakake yen digunakake ing salad tinimbang sup. Pungkasan, irisan garing bisa digiling ing gilingan rempah-rempah lan digunakake minangka bumbu kanggo salad, sup, iwak, utawa tahu.
Kaya umume sayuran laut, wakame nduweni rasa asin, masin,rasa umami, kanthi rasa legi uga. Amarga wakame pancen asale saka segara, mula bakal ana rasa segara, utawa paling ora nuwuhake rasa kaya ngono, nanging tanpa rasa amis. Saka segi teksture, wakame sing direhidrasi nduweni tekstur sing rada kenyal lan licin, meh kaya ngerik nalika digigit. Wakame garing langsung saka kantong, uga minangka pilihan cemilan, meh padha karo kripik kentang sing rada kenyal.
Sanajan ora umum ing pawon Barat,wakame minangka bahan sing serbaguna banget. Gunakake wakame sing wis direhidrasi ing salad, tambahake ing sup sayuran, utawa sajikake minangka lawuh kanggo daging lan sega sing dibumbui karo lenga wijen lan kecap asin. Gunakake bubuk bubuk garing, kecap asin, bawang bombay, madu, lan wijen kanggo ngasinake daging sadurunge dipanggang. Campur wakame sing wis dicincang lan direhidrasi menyang salad pasta lan bumbui karo tamari lan uyah bawang.
Wakame garing bisa disimpen ing wadhah sing wis disegel, ing panggonan sing adhem, garing, lan peteng, nganti setaun. Sawise direhidrasi, kudu disimpen ing kulkas, supaya awet nganti 3-4 dina. Sampeyan uga bisa nyimpen wakame sing wis direhidrasi ing mesin pembeku, supaya awet setaun. Wakame asin (didinginkan) kudu disimpen ing kulkas, supaya tetep seger nganti pirang-pirang minggu, nanging luwih becik mriksa tanggal kadaluwarsa utawa tanggal kadaluwarsa.
Natalie
Perusahaan Shipuller Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Jaring: https://www.yumartfood.com/
Wektu kiriman: 11-Sep-2025